Miljøministeriet / Miljøstyrelsen

Indberetninger

Her kan du se indberetninger fra de organisationer, som har tilsluttet sig charteret. Se indberetninger for alle områder.

Fødevareindustrien, køleindustrien og emballageindustrien
Organisation	Indberetning 2011	Indberetning 2012
Airvention
SCA Packaging Denmark A/S
Danish Crown	- Svineslagterierne har altid haft fokus på at udnyttelse af alle dele af grisen. Når der stadig er et spild skyldes det, at der er dele af dyret som af lovgivningsmæssige eller æstetiske årsager ikke anvendes til human konsum. Danish Crown har styrket indsatsen yderligere ved udnævnelse af en decideret biproduktchef. Indsatsen har det fokus at identificere nye markeder eller alternative anvendelser af de dele af grisen, hvor anvendelsen ikke er begrænset gennem lovgivningen. - Holdbarhed har betydning for madspild hos forbrugerne. Det kræver imidlertid andre emballageformer. Danish Crown har igangsat analyse af, om det er muligt at vakumere i højere grad, herunder forbrugeraccepten af en ændret emballering. - Udformning af emballagen har betydning for om der opstår spild. Tulip Food Company tager hensyn til at forbrugeren skal kunne tømme emballagen fuldstændigt ved udformning af emballager. - Madspild i de professionelle køkkener søges mindsket. I forbindelse med det sandwichkoncept Tulip Food Company har udviklet, vejleder Tulip Foodservice de professionelle køkkener i hvordan de undgår madspild med dette koncept. - Tulip Food Campany har udviklet hjemmesiden www.tulipbacon.dk, hvor forbrugeren via indkøbslister guides til at undgå spontane indkøb, og herigennem kan spild undgås.
Danfoss	Danfoss leverer løsninger til hele kølekæden, fra producent til supermarked eller restaurant. Det drejer sig om overvågningsudstyr og reguleringsudstyr anvendt lige fra optimering af den enkelte kølekreds, til optimering af komplekse kølesystemer i store butikker. Dette har været et kerneområde for Danfoss i snart 80 år, så det at reducere madspild og forbedre madkvalitet, er blot et aspekt i vores produkters funktion eller “value proposition”. Samtidigt er minimering af miljøpåvirkninger, direkte såvel som indirekte, en yderst vigtig del af vores værdisæt. Vi skal levere løsninger til fødevaresikkerhed samtidigt med at produkterne skal forbruge mindst mulig energi, og kunne anvendes til kølemidler som er miljøvenlige – i bedste fald naturlige. To nye produkter er lanceret i 2011 AK-CC 550 som regulerer temperaturen i kølediske som bruger CO2 som kølemiddel. En god temperaturkontrol er essentiel for fødevarers holdbarhed. Danfoss er verdensførende inden for løsninger som anvender CO2 som kølemiddel. AK-CS som er et såkaldt ”Front End” system til overordnet overvågning og regulering af en mindre butik. Systemet er interaktivt og kan monitoreres eksternt, så man kan overvåge temperaturer og system effektivitet. Der kan indstilles alarmer giver besked om afvigelser eller ligefrem nedbrud. Herved kan der undgås betydelige tab af fødevarer. Foruden aktuelle nye produkter som understøtter minimering af fødevarespild har Danfoss udviklingsaktiviteter kørende omkring tidlig detektering af symptomer for nedbrud af kølesystemer. Herved kan man i god tid planlægge service, og derved undgå nedbrud og ikke mindst dårlig anlægsperformance i tiden op til et nedbrud. Denne viden vil i de kommende år blive modnet, og introduceret i vores nye produkter.
Arla Foods	Miljøstrategi fokuserer også på mindre madspild Arla's nye miljøstrategi har fokus på hele værdikæden lige fra jord til bortskaffelse af affald. Mindre madspild er således en væsentlig del af strategien, der har som mål at mindske spild fra mejeriprodukter med 50%. Indsatsen skal blandt andet ske ved: at hjælpe forbrugerne til at blive bedre til at planlægge indkøb af fødevarer og udnytte produkterne fuldt ud. F.eks. ved at give on-line tips og tricks til brug af madrester, ugentlige madplaner og klimavenlige opskrifter. at vælge emballager, der har den rette størrelse og giver forbrugeren mulighed for at tømme dem helt ved at anvende spildprodukter til dyrefoder eller biogasfremstilling Læs mere: http://www.arlafoods.dk/taettere-paa-naturen/miljo/nul-affald/ Temaartikler om madspild http://arla.dk/opskrifter/artikler/familieliv/begrans-madspild/ Arlas madplaner fokuserer på mindre madspild Madplaner fra arla.dk/karolines fokuserer på at udnytte- og at bruge alle råvarer. Fra januar 2012 vil madplanerne også fokusere på at kunne reducere C02 og at gøre det nemt at bruge madplanerne ift tid og øvrig ressourceanvendelse. Madplanerne udsendes til ca 200.000 brugere og har dermed indflydelse på mange brugeres måltidsplanlægning. Læs mere : http://arla.dk/opskrifter/Madplaner/2011/1/ Udvikling af mindre portionsbægre til yoghurtprodukter Ved udviklingen af Harmonie® Økologgerne, der består af en række nøglehulsmærkede yoghurtprodukter til børn, valgte vi at udvikle et bæger, der er 33% mindre end øvrige standardbægre til yoghurt. Portionsstørrelsen passer dermed i højere grad til forbrugssituationen hos børn. Eksempel: http://arla.dk/Produkter/Brands/Harmonie/Arla-Harmonie-okologisk-yoghurt-bananpare-100-g/ Sauce i mindre portionsstørrelser 3 saucer fra Arla Karoline’s Køkken® blev i efteråret 2011 også lanceret i en portionsstørrelse på 250 ml. Formålet er den nye emballage er at tilgodese behovet for en mindre portionsenhed - og dermed reducere madspild hos mindre husstande. Forskningssamarbejde på emballageområdet Arla Foods vil via et konsortium med InMold Biosystems, Danapak Flexibles og DTU udvikle fremtidens præ¦gningsteknologi til at fremstille store arealer af overflade-strukturerede folier. Strukturerne kan tilføre overfladerne nye funktioner, der f.eks. blive fødevareafvisende og anvendes på indersiden af yoghurtkartoner, så de kan tømmes helt og dermed minimere fødevarespildet. http://www.dr.dk/P4/Aarhus/Nyheder/Aarhus/2011/12/19/121733.htm Planlægning af informationskampagne i 2012 Planlægning og tilrettelæggelse af informationskampagnen “Er du en ørn til at købe ind” via arla.dk/mindremadspild fra uge 6-10 i 2012. Kampagnen fokuserer blandt andet på optimering af de ugentlige indkøb og brugerinvolvering